빛나는 계절 🎈

모닝빵 에그샌드위치 오늘은 오랜만에 에그 샌드위치가 먹고 싶어서 에그 샌드위치를 만들어 보기로 합니다. 샌드위치는 정말 다양하게 식빵에 넣고 싶은 재료만 넣어서 만들면 쉽게 만들 수 있어서 좋아요. 치아바타 샌드위치, 크로와상 샌드위치 주재료인 빵에 따라서 다양한 맛을 주기도 합니다. 하지만 모닝빵 샌드위치는 주재료인 계란만 있으면 편하게 만들 수 있습니다. 오늘의 재료 삶은 계란 5개 모닝빵 마요네즈 2바퀴 설탕 1T 허니머스타드1T 소금 후추 톡톡 단무지 소량 에그 샌드위치 주 재료인 계란을 제일 먼저 삶아주세요. 냄비에 계란을 물에 잠길 정도로 넣고 끓이기 시작하는 시점에서 15분 정도 삶아 주면 완숙으로 삶아집니다. 저는 15분 삶아 주었습니다. 삶은 계란을 껍질을 까서 준비해 주세요. 이렇게 계..

일상 2022. 1. 19. 18:48

투움바 파스타 오늘의 재료 페투치네 면 베이컨 3줄 양파 1/2개 마늘 3개 양송이 버섯 3개 ( 전 없어서 생략 ) 소금 후추 약간 올리브유 크림소스 : 쪽파 3줄 , 생크림 1+1/2컵, 우유 1/2컵, 간장 1T 새우 밑간 : 새우 5개, 청주2T, 고춧가루 1T, 후추 약간 오늘은 집에서 아웃백 투움바 파스타를 만들어보기로 합니다. 전 페투치네 면이 없어서 집에 있는 링귀니 면을 사용하였습니다 . 페투치네 면이 아니라서 조금 아쉬웠지만 그래도 맛은 일품인 크림 파스타를 먹을 수 있습니다. 제일 먼저 크림소스를 만들어 줍니다. 쪽파를 3줄 작게 썰어준 후 생크림 1+1/2컵, 우유 1/2컵, 간장 1T 넣어 섞어 줍니다. 잘 섞어 준 후 랩을 씌워 냉장고에서 20-30분 정도 보관하여 주세요. 파스..

일상 2021. 12. 28. 20:56

백종원 대패삼겹살 대패삼겹살을 활용하여 두루치기를 저녁메뉴로 결정하였어요. 대파 1단을 사면 많은데 파채를 썰어, 두루치기에 함께 넣어서 만들어보았습니다. 오늘의 재료 대패삼겹살 500g 파채150g 양배추 소량 통마늘 10알 대패삼겹살 간장소스: 진간장 1/2컵, 물1/2컵, 설탕1T 파채무침 : 고춧가루 5T, 식초 5T, 고추장1.5T, 물 4T, 설탕2T, 참기름 2T 대패삼겹살 간장소스: 진간장 1/2컵, 물1/2컵, 설탕1T 를 준비하여 줍니다 파채무침 : 고춧가루 5T, 식초 5T, 고추장1.5T, 물 4T, 설탕2T, 참기름 2T 미리 만들어 준비하여 줍니다. 파채와 양배추를 만들어준 파채 무침 소스에 버무려주세요. * 양배추 소량도 길쭉하게 채를 썰어서 준비하여 주세요. * 파채가 있다면..

일상 2021. 11. 1. 19:11

대파 토스트 오늘 점심에는 집에 많이 있는 대파로 대파 토스트를 만들어 보기로 합니다. 대파 한 단 사면 너무 많아요. 대파 토스트를 만들어 대파를 소진해 보기로 합니다. 토스트에 대파가 잘 어우러져 정말 맛있어요. 오늘의 재료 버터 50 g 식빵 2개 대파 취향껏 마요네즈 2T 올리고당 2T 모짤렐라치즈 소량 후추톡톡 오늘의 재료를 준비하여 줍니다. 전 토스트에 담긴 대파향을 좋아해서 대파를 많이 쏭쏭 썰어주었습니다. 대파는 취향껏 준비해 주시면 될 거 같아요 . 볼에 준비한 버터50g을 녹여서 마요네즈 2T, 올리고당 2T를 넣어서 준비해주세요 . 소량의 후추를 톡톡 조금만 넣어서 섞어주세요 . 쏭쏭 채썬 대파를 위에 준비해둔 재료들과 잘 섞어서 준비해줍니다. 이제 식빵에 대파 소스를 듬뿍 올려주세요..

일상 2021. 10. 22. 22:12

김치 두루치기 점심 메뉴로 소분하여 둔 대패삼겹살로 김치를 추가하여 김치 두루치기를 만들어 보기로 합니다. 신 김치를 추가하여 두루치기를 만드니 더 맛있는 두루치기가 완성됩니다 . 오늘의 재료 대패삼겹살 250g 신 김치 소량 양파 1/3 대파 2대 양념소스 : 고춧가루 2T, 간장 2T, 다진마늘1T, 설탕 1T, 통깨약간 오늘의 재료 입니다. 달궈진 팬에 대패삼겹살을 먼저 볶아줍니다. 대패삼겹살을 노릇노릇하게 잘 구워줍니다. 고기 볶을 때 설탕1 T, 맛술 1T 넣어 함께 구워줍니다. 노릇하게 구워진 고기에 잘게 다진 김치를 넣어 함께 볶습니다. 고춧가루 2T를 넣어 볶아줍니다. 간장 2T도 추가로 넣어줍니다. 다진마늘 1T를 넣어줍니다. 설탕도1 T 넣어 함께 볶아 줍니다. 모든 재료들이 잘 섞이게..

일상 2021. 10. 18. 17:28

야채 가득 잡채 만들기 오늘은 야채 가득 잡채를 만들어 보려 합니다. 잡채는 쉬운 듯 안 쉬운듯 어렵고 . . . 만들어 놓으면 정말 맛있는 음식임에는 분명한 거 같아요. 잡채 만들기 중 제일 큰일은 야채 손질인 거 같아요. 야채 손질만 해도 잡채 만들기에 반 이상을 하였다 해도 과언이 아니죠. 오늘의 재료 당면 250g 잡채용 돼지고기 200g 양파 반개 파프리카 2개 당근 1/3개 시금치 150g 머쉬마루버섯 100g 진간장 4 T 설탕 1 T 참기름 2T 소금 소량 통깨 약간 노두유 (색내기용) 약간 돼지고기양념: 간장1T, 요리당 2T 잡채 만들기에 있어서 제일 먼저 해야 할 일은 당면을 불려줍니다. 당면을 30분 정도 충분하게 불려주세요 . 잡채에 들어갈 야채 부재료들을 준비하여 줍니다. 냉장고..

일상 2021. 10. 4. 22:45

식빵 참치 키슈만들기 오늘 점심 메뉴는 참치,계란, 우유를 활용하여 만들어 보기로 합니다. 추석이 며칠 지나지 않은 시점에, 집에 선물 받은 참치를 활용하면 좋을 거 같아요. 전 참치도 있지만, 고추참치가 있어서 고추참치를 사용하였습니다. 키슈(quiche) 키슈(quiche)는 달걀을 주재료로 한 프랑스의 대표적인 달걀 요리이며, 이 중 키슈 로렌이 가장 잘 알려져 있다. 오늘의 재료 식빵 2개 우유 30ml 깻잎 3장 방울토마토3개 달걀2개 모짜렐라 치즈 소량 소금후추 약간 재료를 준비하여 줍니다. 볼에 우유 30ml , 계란 2개, 소금후추 소량 넣고 잘 섞어주세요. 깻잎 3장 세척한 후 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 방울토마토 또한 세척한 후 반으로 잘라서 준비해 주세요. 참치는 기름을 제거한 후..

일상 2021. 9. 29. 23:17

닭고기 잡채 덮밥 며칠 전에 마트에서 구매한 닭 가슴살이 있어서 닭고기 요리를 무엇을 할지 고민하다 닭 가슴살을 활용하여 잡채 덮밥을 만들어보기로 합니다. 짭조름한 간장소스를 베이스로 잡채 덮밥 벌써부터 맛있어지는 요리가 기대되네요. 오늘의 재료 닭가슴살 1ea 닭가슴살 밑간 : 소금 조금, 맛술 1 T, 후추 약간 당근 약간 새송이버섯 1ea 부추 한 줌 당면 70g 통깨약간 참기름 노두유 마늘 2 T 양념장 : 굴소스 1 T, 간장2 T, 설탕 1T, 참기름1 T 급해서 닭 가슴살을 전자레인지에 돌렸더니 이렇게 되었네요. 준비된 닭 가슴살에 고기 밑간을 하여 줍니다. (소금 조금, 맛술 1 T, 후추 약간) 당면은 미리 30분 정도 불려 놓고, 끓는 물에 2분 삶은 후 차가운 물에서 헹궈준뒤 물기를 ..

일상 2021. 9. 28. 19:47