빛나는 계절 🎈

에그마요샌드위치 요즘 즐겨보는 프로그램 중 하나가 "편스토랑" 입니다. 저번 참간초 파스타에 이어 오늘 아침은 밥 대신에 먹을 수 있는 편스토랑 어남선생 에그마요 샌드위치를 만들어보기로 합니다. 에그마요 샌드위치는 정말 가끔 만들어 먹는데 이 레시피에는 절인 오이가 들어가서 계란과 더 잘 어우러진 느낌이었어요. 정말 에그마요 샌드위치에 절인오이가 포인트입니다. 오늘의 재료 주재료 식빵4장 계란6개 오이 1개 절인오이 식초 90ml (전 70ml로 대체) 설탕 5T (설탕 4T로 대체) 소금 0.5T 마요네즈 72g ( 전 마요네즈 45g로 대체) 설탕 3T (전 설탕 2T로 대체) 소금3꼬집 파슬리가루 메인재료입니다. 오이1ea, 식빵4ea, 계란 6ea 를 준비하여 줍니다. 오이를 절여 주어야 되서 오..

일상 2021. 8. 27. 14:40

김치 두루치기 저녁은 대패 삼겹살이 있어서 콩나물 불고기를 할까 하다가 콩나물이 없어 김치를 넣어 대패 삼겹살 두루치기를 만들어 보기로 합니다 . 만들어 놓고보니 남편과 콩나물 보다 김치 두루치기기 더 맛있다며 밥 한 공기 뚝딱 했네요 . 오늘의 재료 대패 삼겹살 350g 양파 1/2 대파 2대 청양고추 1개 홍고추 1개 양념장 : 고춧가루 3T, 간장5T, 다진마늘2T, 물 150ml , 매실액1.5 T, 설탕 1T, 청주2T * 저는 매운맛을 위에 나중에 매운고춧가루 2T 추가 했습니다 . 보통 두루치기 메인 재료 돼지고기는 뒷다리살을 많이 사용하지만 집에 대신에 대패삼겹살이 있어서 대패삼겹살로 준비하였습니다. 대패 삼겹살로 해도 충분히 맛있습니다. 모든 재료를 준비하여 줍니다. 두루치기에 들어갈 핵..

일상 2021. 8. 26. 15:02

그릭모모 요즘 유행하는 그릭모모를 만들어 봅니다 . 재료는 간편하지만 생각보다 씨 빼는 작업이 어렵네요 . * 칼보다는 가위를 이용해 제거 하는게 잘 빠지는 거 같아요 . 오늘의 재료 복숭아 1ea 생크림 요거트 꿀 소량 그래놀라 50g 재료를 준비하여 줍니다 . 윗 부분을 잘라줍니다. 칼과 가위를 이용해 제거하시면 더 쉽게 제거 할 수 있습니다 . 완성 안에 요거트를 담아 플레이팅 해줍니다 . * 먹기 전 냉동실에 1시간 넣어서 차갑게 드시면 , 더 맛있습니다 🙃🙃 반을 잘라서 꿀을 뿌려서 먹으니 맛있어요 🙃 그릭모모 단점은 복숭아 씨 빼는게 어렵지만 맛은 그래도 최고입니다 .

일상 2021. 8. 25. 14:37

참간초 냉 파스타 요즘 sns 핫한 쉽고 편하게 레시피 알려주는 어남선생 참간초 파스타 편스토랑 류수영님 많은 레시피 중에 참간초 냉파스타를 만들어 보기로합니다. 참 : 참기름 간: 간장 초 : 식초 를 딱 약자에요 . 참기름 간장 들어가면 물론 맛있는 맛은 예상이 되서 맛있을꺼 같아요. 오늘의 재료 양파 1/4 (양파는 소량 사용했습니다.) 돼지고기 다짐육 70g 오이 1/3 방울토마토 3개 빨간고추 소량 로메인 청양고추 소량 ( 전 집에 청양고추만 있어서 청양고추 사용했어요 ) * 야채는 좋아하는 야채로 추가 하면 됩니다 파스타 소스 참기름 3T, 간장 3.5T, 식초1.5T , 설탕 2T , 고춧가루 0.5 T, 맛소금 한꼬집 설탕이 다 녹으면 통참깨를 0.5 T 소스는 시원하면 더 맛있져서 잘 섞..

일상 2021. 8. 24. 18:30

마늘 꽈리고추 듬뿍 간장 닭볶음 오늘은 집에 꽈리고추 와 닭볶음용 닭이 있어서 간장 닭볶음을 만들어 보기로 합니다. 빨간 양념 닭볶음탕도 맛있지만 전 간장으로 조려 만든 간장 닭볶음탕이 더 맛있더라구요 . 꽈리고추향이 은은하게 나서 밥에 올려 먹으면 꿀맛이죠 오늘의 재료 닭볶음용 1팩 (800g) 대파 3대 감자 2개 통마늘 12개 베트남 건고추 3개 식용유 1/4컵 물 200ml 진간장 5T 설탕 2.5T 다진마늘 1T 노두유 1큰술 ( 색감 내기용 ) 재료를 준비하여 줍니다. 대파3대 중 파기름용 대파 소량 제외 해준뒤 나머지 대파는 2.5 cm 길이로 잘라 줍니다. * 통마늘은 꼭지를 자르고 다진 마늘 1큰 술 따로 준비하여 줍니다. 세척한 꽈리고추는 적당한 크기로 잘라줍니다. 토막 닭은 흐르는 물..

일상 2021. 8. 23. 16:37

만둣국 만들기 오늘은 정말 쉬운 사골 만둣국으로 아침밥상을 차렸습니다. 전 시판용 사골곰탕을 사용하여 아주 쉽게 만둣국을 만들어봅니다. 오늘의 재료 사곰곰탕 왕만두 4개 계란 지단용 1개 대파 소량 김가루 국물용 사골곰탕을 준비하여 줍니다. 냄비에서 보글보글 끓여 줍니다. 전 추가로 물을 200ml 넣어서 같이 끓여 주었습니다. 사골곰탕이 보글보글 끓는 동안 계란 1ea를 풀어 계란 지단을 만들어 얇게 썰어줍니다. * 전 소금간을 하지 않았습니다. 나중에 김가루를 넣을꺼여서 생략 계란 지단과 , 파를 썰어서 준비하여 줍니다. 보글보글 끓은 사골국에 만두 4ea를 넣어줍니다. 4분 정도 끓여 주었습니다. 냄비에 만두 각 만두 2ea 고명 (계란지단, 파, 김가루) 을 예쁘게 올려 줍니다. 완성 만둣국이 완..

일상 2021. 8. 20. 17:54

또띠아 루꼴라 피자 또띠아 토마토 소스 애호박3조각 방울토마토 4개 모짜렐라치즈 30g 루꼴라 적당량 재료를 준비하여 줍니다 . 또띠아 위 토마토 소스를 얇게 발라 줍니다 . 애호박 , 방울 토마토를 잘라 또띠아 피자 위에 올려줍니다 . 모짜렐라 피즈를 솔솔 뿌려줍니다. 전 사실 모짜렐라 피자 좋아하지 않아서 저는 조금만 뿌렸습니다. 에어프라이어에 넣어줍니다. 전 170도 8분 구워주었습니다. 완성 위에 세척한 루꼴라와 전 위에 그라나파다노 치즈를 소량 뿌려주었습니다. 정말 간편한데 , 한끼 뚝딱 요리가 탄생했습니다 .

일상 2021. 8. 19. 17:39

쫄면 만들기 입추가 지나고 바람이 선선한 가을날 같지만 그래도 새콤한 쫄면이 생각나네요. 그래서 오늘의 저녁 메뉴는 쫄면으로 결정 오늘의 재료 쫄면 채썬양배추 한줌 콩나물 100g 오이 1/3 개 당근 1/5개 깻잎 3장 상추 4장 삶은달걀 1개 참기름 양념장 약 2인분 고추장 3T 고춧가루 2/3 T 간장 1/2 T 매실청 1T 설탕1T 꿀 1T 식초 4T 다진마늘 1 T 참기름 1T 통깨약간 야채를 준비하여줍니다. 야채를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다. 양배추는 칼로 얇게 채썰어주세요. 채썰어준 양배추를 식초 1큰술을 푼 물에 10분정도 담궜다 여러 번 헹궈 깨끗이 씻어주세요. * 콩나물은 흐르는 물에깨끗이 씻은 후에 끓는 물에서 3분 정도 데쳐준후 흐르는 물에서 헹궈주세요. 야채는 취향에 따라 다른 ..

일상 2021. 8. 18. 22:29